4x lekkere cocktails voor bij de brunch

Een brunch is een feestje en dat hoort het ook te zijn. Genieten van heerlijke verse broodjes, croissants, zoete hapjes, verse jus d’orange en natuurlijk een goede cocktail. Misschien denk je niet direct aan een cocktail als je aan brunch denkt, maar die twee zijn een ideale combinatie. Daarom zetten wij een paar lekkere cocktails voor jou op een rijtje die heerlijk smaken bij de brunch.

Elderflower Spritz

Deze cocktail koos ik pas zelf uit tijdens een brunch en ik was erg enthousiast. Het is een frisse, licht zoete cocktail met bubbels. Perfect voor bij de brunch. Zo maak je de Elderflower Spritz:

• IJsklontjes
• 20 ml Elderflower (of vlierbloesem) siroop
• 100 ml Prosecco
• 45 ml bruisend water
• 1 limoen
• blaadjes munt

Pak een groot wijnglas of gin tonic glas en vul deze met een 2 handjes crushed ice. De ijsklontjes kun je makkelijk crushen met een ijscrusher. Schenk hierover de elderflower siroop en de Prosecco. Roer een beetje door en schenk dan ook het bruiswater erbij. Garneer met een partje limoen en wat blaadjes munt. Eventueel kun je er ook nog wat limoensap doorheen roeren. Stop er nog een (herbruikbaar) rietje in en je kunt genieten!

Mimosa’s

Als je aan brunchen met cocktails denkt, dan denk je direct aan Mimosa’s. Daarom kon dit heerlijke drankje niet missen in deze lijst. Het mooie is ook dat je heel makkelijk zelf Mimosa’s maakt. Je hebt er weinig voor nodig:

• 60 ml Prosecco
• 60 ml (verse) jus d’orange
• 5 ml Cointreau (optioneel)

Deze cocktail hoor je eigenlijk te serveren in een champagneglas, maar als je die niet hebt kun je ook een longdrink- of wijnglas kiezen. Je hoeft nu eigenlijk alleen de Prosecco, jus d’orange en Cointreau samen te voegen en je hebt jouw Mimosa. Nu alleen nog proeven.

Espresso Martini

Van deze cocktail word je vast en zeker lekker wakker. De combinatie van een verse espresso, een shot Wodka en koffielikeur:

• 50 ml Wodka
• 20 ml koffielikeur (bijv. Tia Maria)
• 10 ml (vanille) siroop
• 1 shot verse espresso
• crushed ijs
• snufje zout
• 3 koffiebonen

Zet een enkele espresso en laat deze afkoelen. Vul de cocktailshaker met Wodka, koffielikeur, espresso, siroop, snuf zout en een bekertje ijs. Shake even flink met de shaker, want je wil dat er een mooie schuimlaag ontstaat op het drankje. Pak een klein zeefje en schenk hierdoor de Espresso Martini in het (Martini) glas. Garneer tot slot met de drie koffieboontjes en dan ben jij klaar voor de kick!

Bloody Mary

Tomaten zijn onwijs veelzijdig. Je kunt het bij elke maaltijd eten. Bij een lekker gebakken eitje in de ochtend, op een broodje of croissantje bij de lunch of door het avondeten heen. Daarom is deze cocktail ook zo veelzijdig en goed te combineren met een brunch. Zoet of hartig? De Bloody Mary sluit overal bij aan. Zo maak je ‘m:

• IJsblokjes
• 30 ml Wodka
• 90 ml tomatensap
• 2 druppels Worcestershire sauce
• 2 druppels Tabasco
• 1 el citroensap
• 1 selderijstengel
• snuf zwarte peper

Vul een longdrinkglas met wat ijsklontjes. Voeg vervolgens de Wodka, tomatensap, Worcestershire sauce, Tabasco en een beetje citroensap toe. Stop de selderijstengel erin en roer het geheel hiermee door. Voeg dan een snuf zwarte peper en een partje citroen toe. Spannend? Dat komt wel goed! Deze cocktail is erg lekker en wordt in Amerika heel veel als brunch cocktail gedronken.

Cocktail benodigdheden

Mogelijk heb je gemerkt dat je soms het een en ander in huis dient te hebben om een cocktail te maken. Zo is een ijscrusher erg makkelijk, omdat in bijna elke cocktail wel ijs te vinden is. Hierdoor kun je fijne stukjes ijs toevoegen aan je cocktail waardoor je een soort Slush Puppy effect krijgt. Daarnaast is een cocktailshaker, barmaatje en stamper ook echt heel handig als je aan de slag gaat met brunch cocktails. Maak het jezelf makkelijk en haal de benodigde cocktail spullen in huis. Zo kun jij bij de volgende brunch de cocktails in een handomdraai op tafel zetten!